Albóndigas de Carne Molida en Salsa Casera: La guía definitiva de recetas
Esta guía completa incluye ingredientes exactos, tiempos detallados, instrucciones paso a paso, consejos profesionales, variaciones regionales y respuestas a preguntas frecuentes. Todo basado en recetas tradicionales mexicanas, españolas y chilenas.
- Prep Time: 25–30 minutos
- Cook Time: 35–45 minutos
- Total Time: 60–75 minutos
Ingredients
- 600–700 g de carne molida
- 1–2 huevos
- 2–3 dientes de ajo picados
- 70–125 ml de leche
- 2 rebanadas de pan remojado
- 20 g de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200 g de tomate triturado
- 30–125 ml de vino blanco o tinto
- 700 ml de caldo de carne o pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
Método
- Remoja el pan en leche y mezcla con la carne, huevo, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Forma albóndigas y pásalas ligeramente por harina.
- Fríelas hasta dorarlas y reserva.
- Sofríe cebolla, ajo y zanahoria; añade tomate, vino y caldo.
- Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina 20–30 minutos.
- Ajusta la sazón y sirve caliente.
Valoraciones
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Sabor: 9.5/10
- Rendimiento: 20–25 albóndigas
Notes
¿Has probado esta receta?
Un plato tradicional, jugoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con arroz, pasta, patatas o pan.